Deigen er nok til 16 store eller 20 mellomstore boller.

• 950g mel
• 250g sukker
• 2ts vaniljesukker
• 1ts kardemomme
• 1 klype havsalt
• 5dl melk
• 50g gjær (anbefaler fersk gjær)
• 2 egg
• 180g romtemperert Melange i små terninger

Forvarm ovnen til 225 grader.

Bland alle de tørre ingrediensene i en kjøkkenmaskinbolle. Dersom man bruker tørrgjær blandes også dette inn.

Varm opp melk til 37 grader. Dersom man bruker fersk gjær, så blander man den inn i den varme melken.

Hell i halvparten av melken, og tilsett eggene. Begynn å mikse, og hell i resten av melken mens deigen blandes.

Når deigen er eltet jevn og seig, tilsettes Melangeterningene litt og litt.

Elt godt med kjøkkenmaskin til alt Melangen har blandet seg inn i deigen.

Legg et håndkle over kjøkkenbollen og sett deigen til heving i 1 time. 

Når deigen er ferdig hevet, del den i 16 eller 20 like store biter, avhengig av hvor store boller man vil ha.

Kna deigen minst mulig slik at bollene blir mest mulig luftige. 

Plasser på et stekebrett med litt god plass mellom bollene. Legg et kjøkkenhåndkle over stekebrettet og sett til heving i ytterligere en time. 

Stek deretter i ca 12 min på over- og undervarme. Avkjøl på rist.

Dersom det er ønskelig, kan man pensle bollene med pisket egg for å få litt mer glans.