• 4 eggeplommer
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts Dijonsennep (jeg velger å bruke med honningsmak for en mildere smak)
• 2 fedd hvitløk
• 4 dl nøytral olje
• Salt og pepper

Skill eggene, og pisk eggeplommene med sennepen og sitronsaften ved å bruke kjøkkenmaskin eller håndmikser. 

Bruk hvitløkspresse og press hvitløken, eller finhakk.

Tilsett hvitløken i eggeplommeblandingen.

Mål opp olje og spe forsiktig mens kjøkkenmaskinen eller håndmikseren mikser på høy hastighet. 

Fortsett å mikse i 2 – 3 minutter etter at all oljen er tilsatt.

Smak til med salt og pepper.