Steketemp: 180 grader

Steketid: 12-15 min

• 3 dl lettkokte havregryn
• 1 ss hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1 ts malt kanel
• 1,5 dl sukker
• 100 g smeltet smør
• 1 egg

Forvarm ovnen.

Bland alt det tørre i en stor bolle.

Bland godt og tilsett smeltet smør.

Rør til alt smøret er godt blandet inn.

Pisk egget og tilsett i havregrynmixen.

Rør godt.

La røra stå i ca 30 min slik at havregrynet sveller litt.

Dekk et stekebrett med bakepapir og fordel røra i jevne «klatter» utover brettet.

Stek midt i ovnen.

Røra skal flyte utover og bli et mykt lag.

Brett først laget i to, og rull deretter til en rull.

Skjær rullen i små, jevne biter. 

Dersom deigen fremdeles er veldig myk, kan bitene settes inn igjen i ovnen i 3-5 min til.

Kjeksene er best dersom de serveres umiddelbart, men er også gode når de er kalde.

Det er viktig å legge kjeksene i en tett boks så fort de er kalde nok, ellers blir de steinharde.